Những ưu và nhược điểm của bếp điện

Trong vài năm gần đây các vụ nổ gas đã xảy ra khá nhiều tại các thành phố lớn đã cướp đi sinh mạng của nhiều người dân vô tội. Không chỉ thiệt hại về người về tài sản mà dùng khí gas cũng gây ảnh hưởng tới môi trường không khí sóp phần là tăng hiệu ứng nhà kính. Và nay các nhà sản xuất đồ gia dụng chuyên nghiệp Châu Âu cho ra đời dòng bếp hồng ngoại hiện đại. Mặc dù bếp hồng ngoại không còn quá xa lạ gì với người tiêu dùng Việt Nam. Và đôi khi hiệu ứng mua theo đám đông đã kích nhu cầu về bếp hồng ngoại tăng đột biến trong hơn 1 năm trở lại đây. Theo thống kê của hiệp hội người tiêu dùng Việt Nam thì có tới gần 30% các hộ gia đình ở các thành phố lớn có nhu cầu chuyển sang dùng bếp hồng ngoại, bếp từ.
Nhưng không phải người tiêu dùng nào cũng hiểu biết về những ưu điểm và nhược điểm của bếp hồng ngoại. Điều đó thật tệ khi bạn dùng 1 thứ đồ trong nhà mà không thấu hiểu nó ra sao. Dưới đây là những ưu và nhược điểm của bếp hồng ngoại do Nội Thất Gia Minh cung cấp mà bạn cần biết.

Đầu tiên bạn phải hiểu được cơ chế hoạt động của bếp điện:
- Bếp điện hay còn gọi là bếp hồng ngoại ứng dụng nguyên lí bức xạ nhiệt của tia hồng ngoại (ánh sáng đỏ là bước sóng ánh sáng có bức xạ nhiệt mạnh nhất) được tạo ra từ 1 hoặc 2 bóng đèn halogen sử dụng điện áp 220V công suất từ 700 – 900W. Chính vì vậy các bạn nên dùng nồi có thể đáy rộng che kín hết phần nóng đỏ để tránh ánh sáng chói mắt khi nấu nướng.
- Nguồn điện lưới sẽ làm sáng bóng đèn halogen. Nhiệt lượng tỏa ra từ bóng đèn được bức xạ thành năng lượng làm nóng thực phẩm. Chính vì vậy có thế bạn có thể dùng nhiều loại nồi không làm từ kim loại, ko lo kén nồi nhé ! Nhưng nhiệt lượng lớn nên không nên dùng nồi nhôm đáy mỏng tránh hỏng nồi.
- Mặt bếp được cấu tạo bởi chất liệu thủy tinh hữu cơ được tích hợp nhiều thấu kính hội tụ (thông thường là 16 thấu kính/cm2) với mục đích truyền thẳng năng lượng vào đáy nồi theo phương vuông góc với mặt bếp.

 Ưu điểm của bếp điện:
+ Nếu như bếp gas có thể hết gas ngay khi đang nấu thì bếp điện giúp bạn giải quyết được vấn đề hết nhiên liệu giữa chừng.
+ Bếp điện (bếp hồng ngoại) không kén nồi, đây chính là ưu điểm của bếp điện so với bếp từ. Bếp điện đun được tất cả chất liệu nồi từ nhôm, gang, Inox, nồi đất, nồi đá, nồi thủy tinh…nhưng không nên dùng nồi nhôm đáy quá mỏng
+ Bếp điện tích hợp nhiều tính năng cho người sử dụng: xào, rán, nướng, hầm,.. bếp hồng ngoại còn có chế độ hẹn giờ tắt lên tới 180 phút cho phép bạn nấu được những món ngon mà không cần luôn luôn phải canh chừng bếp.
+ Khả năng nướng trực tiếp trên mặt bếp của bếp hồng ngoại cho phép bạn có thể nướng các loại thực phẩm tươi sống và thực phẩm khô mà không phải mất thời gian như cách nướng thông thường.

Nhược điểm của bếp điện:
+ Bếp hồng ngoại (bếp điện) sử dụng bóng đèn Halogen để phát nhiệt, tuy nhiên tuổi thọ của bóng thường kém và mau hỏng dẫn đến tuổi thọ của bếp ngắn. Tuy nhiên hiện nay nhiều dòng bếp hồng ngoại cao cấp đã chế tạo ra dạng cải tiển với dây mayso điện trở lớn siêu bền khắc phục nhược điểm của bóng Halogen
+ Bếp hồng ngoại tỏa nhiệt vuông góc theo diện tích phát sáng của bóng đèn nên cho dù diện tích nồi của bạn là bao nhiêu bếp vẫn tỏa nhiệt với một diện tích nhất định, những phần nhiệt ngoài vùng tiếp xúc sẽ bị lãng phí và tốn điện, phần nhiệt thoát ra môi trường ngoài cao, có thể làm nóng bếp và thành nồi, dễ gây bỏng nếu tiếp xúc mặt bếp. Để khắc phục hạn chế này bạn nên dùng nồi đáy lớn hơn để che kín vùng sáng của bếp.
+ Do phần nhiệt tỏa ra lớn trong quá trình sử dụng nên mạch điện tử và những chi tiết khác trong bếp dễ bị hư hại, ảnh hưởng đến độ bền của bếp. Tránh để vật dụng dễ bị nóng chảy như nhựa gần bếp hồng ngoại. Công nghệ mới đã khắc phục điều này với bộ giảm nhiệt nhanh chóng
+ Tuy ưu điểm nổi bật của bếp hồng ngoại là có thể nướng trực tiếp thức ăn trên bề mặt bếp, nhưng giới chuyên môn lưu ý nên hạn chế nướng trực tiếp các loại thực phẩm có dầu mỡ vì dầu mỡ sẽ chảy vào bên trong bếp, gây hư hỏng linh kiện, nướng lâu ngày mặt bếp cũng không đảm bảo vệ sinh